Можно ли после кодирования пить безалкогольное пиво?

Каждый человек, добровольно согласившийся на проведение процедуры кодирования, делает шаг, сопряженный с насилием над собой, над своей психикой, над комплексом сформировавшихся у него условных рефлексов. Естественная реакция родственников — стремление облегчить близкому человеку последствия этого шага, найти плацебо, заменяющее на переходном этапе напитки, привычные для больного. Именно этим желанием обусловлен вопрос, можно ли при кодировке пить безалкогольное пиво, традиционно задаваемый наркологам родственниками алкоголика.

Отличие классического пива от безалкогольного

Появление безалкогольного пива обусловлено чисто коммерческими причинами. Они связаны со стремлением корпораций–производителей к расширению рынка сбыта за счет привлечения в ряды потребителей молодежи, не достигшей возраста, начиная с которого законодательно разрешено использовать спиртосодержащие напитки, и людей по тем или иным причинам отказавшимся от алкоголя.

По вкусу и консистенции этот напиток близок к своему классическому собрату. Основное отличие состоит в концентрации содержащегося в нем этилового спирта, которая в большинстве сортов не должна превышать 1% (в некоторых странах указанный параметр законодательно нормируется на уровне 0,15%).

Процесс производства безалкогольного пива в общих чертах идентичен стандартной технологии получения классического напитка. Отличия обусловлены только выбранным методом очистки продукта от алкоголя. В настоящее время используется три основных метода:

• мембранная очистка;
• вакуумная дистилляция;
• прерванное брожение.

В первом случае готовое пиво, полученное по классической технологии, пропускают через набор полимерных мембран, обеспечивающих выделение молекул определенного размера и конфигурации, что позволяет отфильтровать из проходящего потока молекулы этанола, получив на выходе безалкогольное пиво. Этот метод является наиболее совершенным, поскольку обеспечивает полную идентичность по органолептическим свойствам производимого продукта классическому алкогольному напитку и высокую степень его очистки от этилового спирта.

Во втором случае осуществляется возгонка пива, полученного по классической технологии, и удаление этанола, имеющего температуру кипения 78,4°C, которая значительно ниже температуры кипения основного продукта. Этот метод характеризуется высокой степенью очистки, однако термическая обработка разрушает и некоторые полезные компоненты, обычно содержащиеся в пиве. Последнее несколько изменяет органолептические параметры получаемого напитка по сравнению с классическим.

Прерванное брожение иногда называют технологическим методом очистки. В отличие от уже описанных методов, применяемых на конечной стадии производства продукта, использование технологической очистки начинается на этапе сбраживания сусла за счет добавления особым образом модифицированного дрожжевого препарата. В процессе сбраживания ведется непрерывный контроль концентрации спирта в рабочем объеме и путем регулировки температурных параметров, влияющих на интенсивность брожения, контролируемая величина удерживается в пределах 0,5%. При производстве безалкогольного пива методом прерванного брожения за счет неполного сбраживания мальтозы полученный напиток оказывается значительно более сладким, чем его классическая версия.

Немного о методах кодирования

Термин «кодирование» появился в наркологии в начале 80-х годов благодаря работам советского психотерапевта, нарколога Александра Романовича Довженко, получившего авторское свидетельство на метод лечения больных хроническим алкоголизмом, зарегистрированное Государственным комитетом по делам изобретений и открытий. Успех применения метода, предложенного Довженко, его популярность в народе привели к тому, что термин «кодирование» стал нарицательным по отношению к любому методу лечения алкогольной зависимости.

В последнее время клиническая практика наркологии использует в основном две группы методов кодирования:

• медикаментозные, которые называют также запретительные;
• вербальные, являющиеся фактически модификациями методов суггестивной психотерапии.

Применение медикаментозных методов связано с использованием алкоблокаторов в форме средств внутримышечного введения или препаратов в таблетированном виде либо специальных токсикотерапевтических препаратов в форме средств внутримышечного введения или подкожных имплантатов.

Применение вербальных методов нацелено на формирование в подсознании пациента, находящегося в состоянии легкого транса или гипнотического сна, доминантной установки, запрещающей прием алкоголя под страхом возникновения дискомфортных, болезненных ощущений и даже смерти.

Запретительное кодирование и безалкогольное пиво

При проведении процедуры запретительного кодирования в организм пациента вводятся медикаментозные дисульфирамоподобные препараты, вызывающие при совмещении с алкоголем угнетение ферментов печени, ответственных за утилизацию продуктов распада метанола из организма.

При этом прием даже небольших доз спиртного вызывает реакцию отравления организма, сопряженную с появлением резких перепадов артериального давления, затрудненностью дыхания, тошнотой, рвотой. Появляются нарушения нормального функционирования центральной нервной системы, сопровождаемые чувством стеснения в груди и страхом смерти. Пусковым моментом проявления подобной симптоматики может послужить употребление даже одного стакана классического пива. В случае приема более значительных доз алкоголя может развиться коллапс, что потребует немедленного медицинского вмешательства.

Чтобы понять реакцию организма на использование безалкогольного пива, целесообразно обратить внимание на его химический состав. Основное внимание производителей обычно уделяется сохранению органолептических свойств напитка, поэтому из состава классического пива удаляется только этиловый спирт, составляющий в зависимости от марки около 2–12% от объема.

Однако в наследство от своего классического собрата безалкогольному пиву достаются и такие вредоносные компоненты как:

• ацетальдегид с удельной массой около 5 мг/л;
• высшие спирты, концентрация которых в зависимости от особенностей технологического процесса может достигать 0,3%;
• сивушные масла, занимающие по массе иногда более 0,03%.

Да и содержание этилового спирта на уровне более 0,5% является достаточно критичным при оценке взаимодействия с содержащимися в организме запретительными препаратами.

Опытные наркологи обращают внимание пациента, прошедшего медикаментозное кодирование, даже на необходимость ограничения потребления кефира и полный отказ от использования кваса и кумыса.

Проведение экспериментов с безалкогольным пивом после медикаментозного кодирования представляется достаточно опасным.

Вербальное кодирование и безалкогольное пиво

В случае использования вербального кодирования целесообразность потребления безалкогольного пива также вызывает большие сомнения. Это вряд ли приведет к катастрофическим последствиям, подобным изложенным в предыдущем разделе. Однако сам вид пенного напитка и знакомый вкус неизбежно оживят ассоциативные комплексы, подавленные введенной доминантной установкой. В результате этого произойдет инициализация процедуры последовательного снятия внушенных ограничений.

Разрушение доминантной установки становится тем более вероятным, если после сеанса кодирования прошло достаточно длительное время, а распитие рассматриваемого «безопасного» напитка производится в кругу старых друзей, которые с должным юмором и нескрываемым состраданием воспринимают решение об отказе от алкоголя одного из своих собутыльников. Таким образом, благодаря кружке безалкогольного пива может произойти спонтанное «раскодирование», возвращающее пациента в исходное алкозависимое состояние.

Хронический алкоголизм — это болезнь, тяжелая и в большинстве случаев неизлечимая. Кодирование — это всего лишь рука помощи, оказывающая поддержку больному в его стремлении к освобождению от алкогольной зависимости. При этом не стоит искать каких-либо плацебо, снижающих волевое напряжение больного в этом стремлении, или мучить себя вопросом о том, можно ли больному пить безалкогольное пиво после проведения кодирования от алкоголизма. Надо просто радоваться жизни!